Pokok bahasan dalam buku ini meliputi 1. Produksi Olahan Hasil Komoditas Buah-buahan 2. Produksi Olahan Hasil Komoditas Sayuran 3. Produksi Olahan Hasil Komoditas Umbi-umbian 4. Produksi Olahan Hasil Komoditas Serealia 5. Produksi Olahan Hasil Komoditas Kacang-kacangan